BRÉSIL

4,99 23,99 

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Torréfaction : Espresso
Origine : Brésil
Région : Minas Gerais
Variété : Catuai Rouge
Procédé : Nature
Profil en tasse : Gourmand & Équilibré
Notes aromatiques : Noisette, Fruits Jaunes
Score : 82 / 100

Total : 4.99

Ce café provient de la ferme Fazenda Santa Izabel, située dans la région de Minas Gerais, dans le Sud-Est du Brésil, certifié Rainforest Alliance.

Nous avons choisi de vous faire découvrir un café de pure origine, c’est-à-dire une seule variété. Pour vous faire voyager dans le plus grand pays producteur de café Arabica au monde, notre choix s’est tourné vers la variété Catuai Rouge.

Ce café très gourmand, se caractérise par des notes de noisette et de fruits jaunes. Equilibré, il convient parfaitement aux fins de repas grâce à son côté consensuel.

Le café est torréfié pour les méthodes espresso, idéal pour les cafetières italiennes, à percolateur ou machines espresso automatiques. Il se marie parfaitement avec du lait pour vous permettre de créer vos boissons lactées préférées.

Contrôle qualité :

Le contrôle qualité des cafés est assuré par notre Q Arabica Grader. Le Q Grader est l’expert le plus reconnu dans le monde du café, son expérience et ses connaissances lui permettent de goûter et noter les cafés à travers la planète.

Méthode de conservation :

Le café est un fruit extrêmement sensible. C’est pour cela que nous avons choisi des paquets hermétiques de haute qualité, comprenant une valve de dégazage.

En effet, nous procédons à un contrôle qualité de nos cafés entre 24h et 48h après torréfaction, puis emballons nos cafés à la main. Le café fraîchement torréfié va dégazer pendant 3 à 6 jours, et la valve permet au gaz de s’échapper du paquet en empêchant l’oxygène d’y rentrer, pour vous garantir une conservation optimale.

Le café absorbe les odeurs et ne supporte pas l’humidité, c’est la raison pour laquelle nous vous conseillons de conserver vos cafés dans nos emballages, et de les placer dans un endroit sec, mais certainement pas au réfrigérateur.